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面包展柜的维护保养常识
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如果因为面包展柜的日常维护保养工作没做好，导致蛋糕柜不制冷或是蛋糕保鲜效果差的话，那对我们可是巨大损失，所以蛋糕柜的维护保养常识对于我们就有重要的。日常面包展柜的维护保养常识我们应该注意那些呢？
1、面包展柜应放置在远离热源，通风良好，坚实平整之处，防止环境温度过高，导致冷凝器散热不良，影响制冷效果。
2、确保面包展柜柜体与周围的距离：背部不小于10cm，顶部距离不小于50cm。
3、蛋糕柜电源须专线供电，插座可靠接地。电源电压波动较大时，应加装整机功率5倍以上的稳压器。
4、经运输的蛋糕柜应放置两小时以上方可通电，蛋糕柜通电两个小时后方可放入食品。放入柜内食品应与室温一致。物品堆放均匀，堆放食品时应留冷气流通空隙。
5、使用面包展柜时应尽量减少开门次数，防止冷量流失。
6、面包展柜应有专人管理，应经常注意设备的运行情况，如发现异常情况及时检查，重大问题应请专业人员进行检修，并及时与厂家维修部门联系。
7、冷凝器应每三个月清洗一次，清洗时应切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，要用清水冲净，用清水冲水时要注意避免弄湿其他电器部件。
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